Rasca rímska plod (Rascovec korenistý) mletý 100g

• Rasca rímsky plod (šabrej rascovitý) mletý (Slovenský text na obaloch)

Zloženie: Cuminum cyminum fructus. Nariadením EÚ je zakázané uvádzať na obale výrobku akékoľvek zdravotné účinky. Viac informácií o zdravotných účinkoch byliny nájdete v našom herbári. POZRI TU: Rímska rasca má v kuchyni mnoho využití. Droga je drobnejšia, než naša česká rasca a to je hlavne pre gazdinky dôležité, má výraznejšiu arómu a inak chutí. Má ostrú, horkú a prenikavú chuť, ktorá prehlušuje chuť ostatných korenín. Pokiaľ to s ním však preženieme, tak prehluší aj chuť celého pokrmu. Nie nadarmo je súčasťou karí korenia. Tu platí dvojnásobne – dobrého pomenej. A konečne za tretie, má výrazne svetlejšie zafarbenie, než rasca klasická.
Užívanie: drogu ako stomachikum pridávame do rôznych pokrmov.
Výrobca: Milota sro, Záhumenie 168, 74285 Vresina, www.milota.com, milota@milota.com
Krajina pôvodu: Česká republika

• Rasca rímska (Cumin, kumín) plod mletá (Slovenský text na obaloch)

Zloženie: Cuminum cyminum fructus. Nariadením EÚ je zakázané uvádzať na obale výrobku akékoľvek zdravotné účinky. Viac informácií o zdravotných účinkoch byliny nájdete v našom herbári. Rímska rasca má v kuchyni mnoho využití. Droga je drobnejšia, ako náš český kmín a to je hlavne pre hospodárky dôležité, má výraznejšiu arómu a inak chuťou. Má ostrú, horúcu a prenikavú chuť, ktorá prehlušuje chuť ostatného korenia. Ak to s ním však preženieme, tak prehluší aj chuť celého pokrmu. Nie nadarmo je súčasťou karí korenia. Tú platí dvojnásobne - dobrého pomenej. A konečne za tretie, má výrazne svetlejšie zafarbenie, než klasický kmín.
Užívanie: drogu ako stomachikum pridávame do rôznych pokrmov.

Komplexné informácie o byline bez liečivých účinkov:
Viac informácií o liečivých účinkoch byliny

Je to korenie predovšetkým arabských a moslimských krajín, ale aj ďalších krajín okolo Stredozemného mora, ďalej USA, Mexika, Brazílie, Argentíny – teda strednej Ameriky, tiež Ázie, Afriky i Austrálie. Má odlišnú, výraznú chuť i vôňu ako naša rasca. Pre svoju výraznú chuť i arómu sa používajú menšie dávky - celej alebo mletej rasce. Je súčasťou karí korenia a ďalších zmesí. V mnohých krajinách je obľúbený aj pri pečení chleba, pečiva, pri výrobe salámov, syrov. V Afrike sa dáva do pokrmov tádžin, kuskus. V Španielsku sa mieša so škoricou, v arabských krajinách s koriandrom, kurkumou a kardamómom. Zmesiam korenia dodáva „exotickú? chuť a arómu.

Rasca rímska má dlhú históriu. Poznali ju už pred 5 000 rokmi Egypťania, bola nájdená v pyramídach. Biblia sa zmieňuje o mlátení rasce palicou; táto metóda sa používa ešte dnes v zapadlých oblastiach východného Stredomoria. Príznačná príjemná chuť rímskej rasce je však unikátna a výdatne prispieva k pikantnosti mnohých pokrmov. Rasca rímska bude vždy navodzovať predstavu indickej a mexickej kuchyne, v ktorých je nevyhnutným korením; hojne sa užíva aj v severnej Afrike a na Blízkom východe. Rasca rímska údajne podporuje chuť do jedla, hojne sa používa na úľavu pri žalúdočných problémoch, plynatosti, kolike, hnačke. Je súčasťou kari korenia a ďalších zmesí, v mnohých krajinách je obľúbená aj pri pečení chleba, pečiva, pri výrobe salám, syrov.