Detailní popis
Složení: Čeng-šan siao-čung, Zhengshan. Slavný atypický černý čaj s uzenou příchutí pochází z hor Wu-i v provincii Fu-ťien. Podle tradice vznikl zcela náhodně v bouřlivých dobách na počátku vlády dynstie Čching (1644-1911), kdy jednu z manufaktur na výrobu čaje na noc obsadili vojáci. Po jejich odchodu se ukázalo, že už je nejvyšší čas čajové lístky zpracovat. aby se urychlilo sušení, zapálili dělníci pod bambusovými koši s čajovými lístky borové dřevo. Originální metoda dosušování nad hořícím borovicovým anebo cypřišovým dřevem se ujala. Lístky zakouřených čajů jsou tmavě černé, velké, dlouhé, bez výhonků, s kořenovou uzenou vůní. Příprava: 2 čaj.lžičky přelít 0,5 l vařící vody, luhovat 1-2 min.
|
